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MEI 605

Operación y Tratamiento de Aguas para Embotellación

Area: Industrial
Tipo: Presencial

OBJETIVO

Al finalizar el curso, los participantes estarán en condiciones de adquirir conocimientos sobre el reglamento sanitario de los alimentos y el reglamento de los servicios de agua destinada al consumo humano. Definir la importancia de los análisis de agua tanto: físico, físico–químico y bacteriológicos, el porque de realizarlos en forma periódica. Interpretar diagramas de flujo en los tratamientos de las aguas y los con roles que se deben realizar en el proceso y establecer puntos de control y puntos de control crítico.



DURACION: 18 Horas

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1. DEFINIR ALIMENTOS, AGUA, CARACTERISTICAS FISICAS, FISICO ORGANOLEPTICAS FISICO QUIMICAS, QUIMICAS Y BACTERIOLOGICAS


  -  Conocimientos básicos y definición de:

  -  Alimentos
  -  Agua
  -  Calidad
  -  Reglamentación vigente

2. DEFINIR PROBLEMAS DE TRATAMIENTO Y SU RELACION CON ESPECIFICACIONES SANITARIAS


  -  Analizar Manuales de Operaciones de diferentes tratamientos de agua según su uso


3. INTERPRETAR RUTINA DE ANALISIS DE AGUA


  -  Realizar control práctico de análisis de rutina de los procesos

  -  Incluyendo parte teórica-práctica
  -  Demostraciones prácticas de desarrollo microbiano
 
 
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