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Ceriticación Nch 2728 ISO 9001
 
Más de 18.000 participantes y 400.000 horas de capacitación
 
 
Arica - 58 235 1325

Iquique - 57 236 2371
 
Antofagasta - 55 253 9699

Copiapó - 52 235 4343
 
La Serena - 51 247 2539

Ovalle - 53 235 3113

Valparaiso - 32 276 8416

Santiago - 22 897 3478

Rancagua - 72 274 3936

Talca - 71 234 3325

Chillán - 42 245 2820

Concepción - 41 224 9296

Los Angeles - 43 245 2113

Temuco - 45 294 3874

Valdivia - 63 236 3637
 
Pto. Montt - 65 256 2653
 

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MEI 685

Calidad y Seguridad en la Elaboración de Alimentos

Area: Industrial
Tipo: Presencial

OBJETIVO

Al finalizar el Curso, los participantes estarán en condiciones de aplicar normas y métodos que garanticen la aptitud sanitaria de los productos alimenticios.


DURACION: 24 Horas

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1. EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS

  -  Requisitos legales y éticos
  -  Hábitos higiénicos
  -  Repercusiones  de su labor a  nivel de fábrica y  consumidores

2. AGENTES MICROBIANOS CONTAMINANTES
 
  -  Principales agentes microbianos contaminantes
  -  Factores necesarios para su desarrollo

3. CALIDAD, SEGURIDAD DE LOS PRODUCTOS

  -  Flujo general de los productos
  -  Puntos críticos del control y control de calidad
  -  Acciones preventivas para con el ambiente, equipos, instalaciones y productos
 
 
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